Scegli il pesce di stagione

Il concetto di stagionalità dei cibi è quasi sempre associato a frutta e verdura e raramente si pensa possa interessare anche il Pesce. 
Quando lo si acquista le preoccupazioni principali sono capire se sia fresco o meno, se sia pescato o d’allevamento, e in questo secondo caso conoscere la provenienza.

In realtà anche il mare ha il suo ciclo vitale da rispettare e di conseguenza anche i pesci sono soggetti a stagionalità. 

Tenere in considerazione questo dettaglio non solo garantisce di nutrirsi con pesci probabilmente più freschi, ma anche che l’ecosistema marino venga maggiormente preservato. 

Consumare pesce di stagione, infatti, rappresenta un vantaggio anche in termini di sostenibilità: in questo modo si possono scegliere specie a ciclo vitale breve e di piccola taglia, meno inquinati da possibili metalli (come il mercurio) e provenienti da aree più limitrofe. 

A giugno ti consigliamo di scegliere:
 cefalo
 dentice
 nasello
 orata
 pesce spada
 sardina
 sogliola
 spigola
 tonno
 triglia
 gamberetto rosa
 granchio
 rana pescatrice
 razza
 ricciola
 sarago
 scampo
 sgombro e
 totano.

E se non ti abbiamo ancora convinto aggiungiamo il Bonus:
 Sai che il consumo di pesce (meglio se di stagione) facilita l’abbronzatura?